Lamsrack met een kruidige eiersalsa

Je kunt me eigenlijk nergens wakker voor maken, maar als je me dan toch wakker maakt dan kun me je erg blij maken met een mooi rosé gegaard stukje lamsrack. Over het algemeen eet ik niet heel veel vlees, maar van lamsrack kan ik met gemak een hele rack op! Lamsrack met een kruidige eiersalsa is mijn favoriete lamsrack recept. Een ideaal recept voor bijvoorbeeld Pasen. Het recept is voldoende voor 4 personen, maar als je lamsrack net zo lekker vindt als ik of een grote eter bent, dan kun je er prima met 2 personen van eten.