Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

22 december 2016

Kerstkoekjes

Onze oudste dochter wilde voor het kerstdiner op school kerstkoekjes bakken.
Dus doken we vanmiddag samen met een vriendinnetje de keuken in. De meiden mochten de koekjes zelf uitsteken en versieren. Een middagje pret met een leuk en lekker resultaat.

Ook leuk om familie, vrienden en/of buren mee te verrassen en om ze goede feestdagen te wensen!

Geniet van jullie kerstdagen!




Ingrediënten voor circa 30 koekjes:
  • 250 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • 200 gram roomboter, op kamertemperatuur
  • 1 zakje vanillesuiker
  • snufje zout
  • 150 gram chocolade naar keuze
  • eetbare versiersels en uitsteekvormpjes. 

Snij de boter in blokjes en voeg de bloem, suiker, vanille suiker en zout toe.
Kneed het deeg tot een mooie bal en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.

Smelt de chocolade au bain marie.

Bestuif het aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg uit in een lap van circa 3 mm dik.

Steek met de uitsteekvormpjes de koekjes uit. Smeer een dun laagje chocolade op de koekjes en versier ze.

Verwarm ondertussen de oven voor op 160 graden en bekleed een bakblik met bakpapier.
Verdeel de koekjes over de bakplaat, laat voldoende ruimte tussen de koekjes, en bak zin in circa 20 minuten gaar.

Laat ze even afkoelen op een bakplaat. Bewaar ze in een luchtdichte trommel.

Tip: Ze hebben nu bij de AH hele leuke glimmende kerstballetjes van knisperende chocolade waar je de koekjes mee kan versieren. Ze staan bij het zoete broodbeleg. 


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...