Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

6 februari 2017

Review: Het beste uit Delicious incl. recept

Delicious bestaat 10 jaar en dat wordt gevierd met een extra dik jubileumboek. In dit boek vind je 212 favoriete recepten terug van de redactie gebaseerd op de 10 peilers waar Delicious voor staat: seizoen, lokaal, bewust, avontuur, aandacht, comfortfood, trends, samen, passie en feest.

Review: Het beste uit Delicious incl. recept - www.desmaakvancecile.com


De gerechten uit het boek geven een goed beeld waar het de afgelopen 10 jaar om draaide bij Delicous. Uiteraard komen de Delicious vrienden zoals Kirsten Eckhart, Janneke Philippi, Yvette van Boven en Mister Kitchen terug in het boek en staat bij elk hoofdstuk en recept een leuke intro.

Het was moeilijk om een recept uit te kiezen uit alle lekkernijen, maar omdat mijn ouders gezellig op de koffie kwamen koos ik voor een zoete lekkernij en maakte ik deze heerlijke bosbessen/frambozen- kokosmuffins uit het hoofdstuk Bewust. Zoals Delicious in het boek schrijft: Goed zoet mag best! Kijk eens naar alternatieven voor suiker. Met gedroogd fruit, honing, rijststroop en kokos is zoet een stuk gezonder en net zo lekker. 

Kortom een heerlijk boek voor carnivoren, flexi- en vegetariërs en mag zeker niet in je boekenkast ontbreken als je fan bent van Delicious.

Ingrediënten voor 6 muffins:
  • 1 ei
  • 25 gram kokosolie, gesmolten
  • 75 ml karnemelk
  • 60 gram honing
  • 88 gram volkoren speltmeel
  • 1 tl (wijnsteen)bakpoeder
  • 50 gram geraspte kokos
  • 25 gram havermout
  • 0,5 tl speculaaskruiden
  • snufje zout
  • 75 gram (diepvries) bosbessen en frambozen

Verwarm de oven voor op 180 graden

Klop het ei met de gesmolten kokosolie, karnemelk en honing los.

Meng in een andere kom het meel, bakpoeder, kokos, havermout, speculaaskruiden en een snufje zout.

Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel en roer tot alles net is gemengd, maar niet te lang. 

Schep de bosbessen en frambozen door het dikke beslag en verdeel over de muffinvormpjes

Bak de muffins in 25 minuten goudbruin.

* ter variatie kun je nog de rasp van een halve bio sinaasappel aan het beslag toevoegen


Ik kreeg een review exemplaar opgestuurd van Fontaine Uitgevers. Deze review is gebaseerd op mijn persoonlijke mening.



Het beste uit Delicous.
Fontaine Uitgevers
€29,95

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...