Zijn ze er weer: artisjokken! Artisjokken zijn de grote bloemknoppen van een distelsoort en ze worden als groente gegeten. Het hart van de artisjok is het lekkerste, maar het vlezige gedeelte van de buitenste bladeren is ook erg lekker om te dippen in bijv. een simpel tomatensausje. Persoonlijk vind ik het lekkerste om een artisjok koud te eten, maar je kunt artisjokken ook lauw warm eten. Hoe maak je artisjokken klaar? Dat is eigenlijk heel simpel!
