Review: Stoven bij Janneke thuis inlc. recept

Heb je afgelopen weekend ook genoten van het winterse weer? In Haarlem lag een pak sneeuw waar we volop van genoten hebben. Gezellig samen sneeuwpoppen maken en sleetje rijden.
Na zo'n dag is er niks heerlijker om thuis te komen in een warm huis waar de geur van een stoofpot je tegemoet komt. Het nieuwste boek van Janneke Philippi, Stoven bij Janneke thuis, geeft je volop inspiratie voor heerlijke stoofschotels.

Hachee

Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht. Bij ons thuis maakt mijn man regelmatig hachee.
Een recept van zijn moeder dat hij zelf heeft verfijnd.
Hachee is afkomstig van het Franse woord hakken (hacher). Hachee wordt meestal gemaakt van (restjes) klein gesneden rundvlees. Mijn man gebruikt altijd hele stukken stooflappen die hij pas na het stoven in stukjes snijd of met een vork uit elkaar trekt. Hierdoor blijft het vlees lekker mals.
Hachee is niet moeilijk om te maken, maar het kost alleen tijd door het lange stoven. Maar doordat je het op laag vuur laat stoven, kun je gerust in de tussentijd wat anders gaan doen.
Stoofschotels zijn helaas niet zo fotogeniek, maar hopelijk kan je daar door heen kijken, want het is smakelijk comfort food waar onze peuter ook altijd heerlijk van mee smult (op de rode kool na).