Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

28 april 2013

Spinaziesoep

Een makkelijke soep waar je eindeloos mee kan variëren. Ik heb dit keer voor spinazie gekozen. Je kunt hem romiger maken door spinazie a la crème te gebruiken.

de Smaak van Cécile

Ingrediënten voor 1,5 liter soep:

  • 1,5 liter kippen- of groentebouillon

  • 300 gram spinazie uit de vriezer

  • 2 teentjes knoflook, geperst

  • 1 ui, gesnipperd

  • glas droge witte wijn



Fruit de ui en knoflook aan in een beetje olijfolie. Blus af met de witte wijn en voeg de bouillon toe. Zodra deze kookt, kan je de spinazie toevoegen.

Pureer de soep met een staafmixer.

Serveer als voorgerecht met blokjes brie in de soep. Of als hoofdgerecht met bijv.  wraps. Uiteraard ook heerlijk bij de lunch

Variatietips:
- vervang de spinazie door broccoli of courgette
- voeg bij het fruiten van de ui en knoflook een fijn gesneden rode peper zonder zaadjes toe om de soep wat pittiger te maken

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...