Het recept voor deze Indische kip kreeg ik tijdens mijn studententijd van de moeder van een jaarclubgenoot. Durf eerlijk gezegd niet te zeggen of dit een traditioneel Indisch recept is, maar het is wel erg lekker. Lange tijd kon ik de naam van deze kip niet onthouden en daarom noemde ik de kip altijd Kip mmm en zo noemen we hem thuis nog steeds. Tauco is Indonesisch voor Taotjo. Taotjo zijn gefermenteerde sojabonen en kun je kopen bij de toko. Niet Indonesisch, maar wij eten deze kip graag met friet en salade.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 kippenbouten
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1,5 el taotjo
- 1,5 sauslepel ketjap
- 1,5 tl sambal oetlek
- 1 tl suiker
- 1 groot blikje tomatenpuree
- sap van een halve citroen
Verwarm de oven voor op 140 graden.
Maak de saus door alle ingrediënten te mengen en even kort te verwarmen.
Smeer de kip in met de saus en leg in een ovenschaal.
Bak de kip in circa 50 á 60 minuten gaar in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten