Rendang

Rendang is een Indonesisch stoofgerecht met rijke smaken. In Indonesië schijnt rendang een echt feestmaal te zijn. Een aantal jaar geleden is Rendang uitgeroepen tot het lekkerste gerecht van de wereld (onderzoek onder 35.000 mensen). Mocht je het nooit gegeten hebben dan raad ik je aan om het echt eens te proberen. Ben benieuwd wat je ervan vindt! Meestal wordt rendang gemaakt met rundvlees, zo ook in het recept wat ik vandaag met je deel.

Gastblog: De smaak van Indonesië

Mijn collega Anne is samen met haar vriend 7 maanden op wereldreis geweest. Ze kwam terug vol met enthousiaste verhalen. Ze vertelde o.a. hoe lekker ze had gegeten in Indonesië. Daarom heb ik haar gevraagd om een gastblog te schrijven die je hieronder kan lezen. Ze maakte een heerlijke Indonesische rijsttafel waarvan ze de recepten graag met je deelt. Ik ben niet zo'n fan van het koken met pakjes & zakjes. Je kunt onderstaande sauzen met verse ingrediënten maken, maar Anne verzekerde mij dat het de moeite waard is om onderstaande aanbevolen zakjes van de toko eens te proberen. Ik ga deze rijsttafel zeker een keer maken, want het ziet er erg lekker uit!

De smaak van Indonesië
Ontbijt, lunch of diner. Eten in Indonesië is echt een feestje! Tijdens onze wereldreis hebben we o.a. Java, Bali en de Gili Islands bezocht. Een maand lang genieten van de mensen, de stranden en natuurlijk het eten. Kooklessen, proeven en drie keer per dag een rijsttafel. We konden er geen genoeg van krijgen. Gelukkig is het eenvoudig thuis klaar te maken. Het enige wat je nodig hebt is tijd. De gerechten zijn het lekkerst als ze uren lang staan te pruttelen of in te trekken. De rijsttafel die wij maakten bestond uit een kip, groente en ei gerecht en een dessert. Alle ingrediënten zijn voor 4 personen. Serveer de gerechten met (basmati) rijst, cassave (wortelknol), seroendeng (geschaafde kokos, pinda's, gebakken ui en specerijen) en bintang (Indonesisch bier).