Hapjes voor oudjaarsavond

Het jaar zit er bijna weer op! Hoe gaan jullie Oud & Nieuw vieren? Wij vieren het elk jaar met vrienden en hun kinderen. Na al het kokkerellen met kerst, sluiten we het jaar het liefst af met lekkere hapjes in plaatst van een diner. Hieronder wat ideetjes wat je kan maken met Oud & Nieuw.

Ik wil iedereen hierbij ook een goed uiteinde wensen en een gelukkig, gezond en culinair 2014! Leuk dat jullie mij zijn gaan volgen dit jaar en hoop dat jullie dit in het nieuwe jaar blijven doen. Heb genoeg culinaire inspiratie om jullie in het nieuwe jaar ook te voorzien van heerlijke recepten. Blijf vooral jullie leuke reacties geven en mocht je een verzoekje hebben, laat het me weten!

Tot in het nieuwe jaar!
Liefs Cécile

Vitello Tonnato

Een heerlijk zomers Italiaans gerecht. Je kunt Vitello Tonnato eten als voorgerecht, als onderdeel van een antipasto diner, als hoofdgerecht met brood & een salade of heerlijk als lunch op een broodje. Het is heel eenvoudig zelf te maken met gesneden (kalfs) fricandeau van de vleeswarenafdeling of de slager.

Ingrediënten voor 6 personen:

• 3 eidooiers van hard gekookte eieren


• 150 gram tonijn uit blik, uitgelekt


• 3 ansjovisfilets


• 2 el kappertjes


• 1 el citroensap


• 4 el olijfolie


• 4 el mayonaise


• zout & peper


• 300 gram gesneden (kalfs) fricandeau


• 1 á 2 el peterselie, fijngehakt