Granola bars á la Rens

Na haar eerste succesvolle boek Powerfood heeft Rens Kroes een nieuw boek "Powerfood - van Friesland naar New York' uitgebracht. Rens is opgegroeid in Friesland en naar eigen zeggen heeft New York haar gevormd. In haar nieuwe boek deelt ze haar lievelingsrecepten die ze meegenomen heeft uit Friesland en New York. Rens wil mensen inspireren om bewuster naar voeding te kijken en te genieten van gezond en lekker eten. In het boek vind je ruim 70 recepten voor ontbijt, lunch, diner & tussendoortjes. In het boek staan weer prachtige foto's van de recepten afgewisseld met mooie sfeerfoto's uit Friesland en New York. Als je het boek doorbladerd krijg je gelijk zin om aan de slag te gaan. Wat dacht je bijvoorbeeld van zelf gemaakte ontbijtkoek met noten, Blue Berry crumble, Vietnamese summer rolls of Mexicaanse Tortilla's?
Ik maakte als eerste uit het boek haar granola bars. Rens heeft zich voor deze bars laten inspireren in New York. Heerlijk als tussendoortje of voor een snel ontbijt. Vries ze in, zodat je altijd een heerlijke gezonde snack binnen handbereik hebt.