Préfou - Frans knoflookbrood

Préfou is Frans knoflookbrood. Het recept is ontstaan doordat bakkers vroeger nog geen thermostaat in hun oven hadden. Het laatste stukje deeg werd gebruikt om te kijken of de oven al op temperatuur was. Om het deeg niet weg te hoeven gooien besmeerde de bakker het brood met boter en knoflook.