Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

8 april 2013

Pasta salade met groene asperges en Serranoham

Groene asperges doen mij denken de lente. Het zonnetje scheen dit weekend heerlijk en de temperatuur stijgt langzaam. Tijd voor een lente recept met een Italiaans tintje!

de Smaak van Cécile

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram pasta

  • 500 gram groene asperges

  • 250 gram romaatjes, gehalveerd

  • 50 gram pijnboompitten

  • 200 gram Serranoham

  • 4 handjes rucola

  • 50 Parmezaanse kaas

  • Olijfolie



Je kunt deze salade zowel (lauw) warm als koud eten.

Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan zonder olie.

Snij de houtachtige onderkant van de asperges en bestrijk ze met olijfolie. Gril ze circa 6 min. rondom bruin in een grill pan.

Halveer de tomaatjes en gril deze aan de snijzijde circa 1 á 2 min.

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snij de asperges in stukken meng door de pasta met de tomaatjes, gesneden ham en rucola. Breng op smaak met olijfolie, zout en peper.

Strooi voor serveren de pijnboompitjes en Parmezaanse kaas erover.

P.s. toen ik deze foto nam was ik helaas de rucola vergeten

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...