Lentegebakjes

Eén van dingen die ik zo heerlijk vind aan de lente is dat je volop groentes kunt krijgen, zoals (groene) asperges & radijs. Dit keer gebruikte ik ze voor de lunch. Knapperige crackers met Oosterse avocadopuree belegd met groene asperges en schijfjes radijs. Omdat ze zo lekker zijn heb ik ze lentegebakjes genoemd!

Pasta salade met groene asperges en Serranoham

Groene asperges doen mij denken de lente. Het zonnetje scheen dit weekend heerlijk en de temperatuur stijgt langzaam. Tijd voor een lente recept met een Italiaans tintje!

Ingrediënten voor 4 personen:

• 300 gram pasta


• 500 gram groene asperges


• 250 gram romaatjes, gehalveerd


• 50 gram pijnboompitten


• 200 gram Serranoham


• 4 handjes rucola


• 50 Parmezaanse kaas


• Olijfolie