Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

17 juni 2013

Vitello Tonnato



Een heerlijk zomers Italiaans gerecht. Je kunt Vitello Tonnato eten als voorgerecht, als onderdeel van een antipasto diner, als hoofdgerecht met brood & een salade of heerlijk als lunch op een broodje. Het is heel eenvoudig zelf te maken met gesneden (kalfs) fricandeau van de vleeswarenafdeling of de slager.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 3 eidooiers van hard gekookte eieren

  • 150 gram tonijn uit blik, uitgelekt

  • 3 ansjovisfilets

  • 2 el kappertjes

  • 1 el citroensap

  • 4 el olijfolie

  • 4 el mayonaise

  • zout & peper

  • 300 gram gesneden (kalfs) fricandeau

  • 1 á 2 el peterselie, fijngehakt
de Smaak van Cécile




Pureer de tonijn met de eidooiers, ansjovisfilet en kappertjes in een keukenmachine. Meng de citroensap, olijfolie en mayonaise erdoor. Breng op smaak met zout & peper.

Verdeel de fricandeau over 6 kleine bordjes of 1 grote schaal en verdeel de tonijnsaus erover.

Garneer met de fijngehakte peterselie en een paar kappertjes.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...