Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

21 juli 2013

Ceasarsalade met pasta

Dit is één van mijn favoriete pastasalades. Ik at deze salade al tijdens mijn studententijd. Niet super gezond, maar wel erg lekker. De dressing maakt deze salade een feestje om te eten!

de Smaak van Cécile

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 200 gram pasta
  • dubbel pak magere spekjesreepjes
  • 1 middelgrote bindsla of ijsbergsla
  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 avocado's
  • 4 á 6 tomaten
  • 40 gram geraspte (Parmezaanse) kaas
  • 1 ei
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 el citroensap
  • 1 tl mosterd
  • 1 blikje ansjovis
  • olijfolie

Kook de pasta beetgaar en spoel af onder koud water. Kook ondertussen de eieren hard en pel ze.

Bak de spekjes krokant en laat uitlekken op een stukje keukenpapier.

Mix in een keukenmachine een rauw ei, geperste knoflook, citroensap, mosterd en ansjovis tot een romige dressing. Voeg wat olijfolie toe om de dressing wat smeuïger te maken.

Snij de sla fijn en was deze. Snij de avocado in blokjes en de tomaat in partjes.

Meng de sla met de avocado, tomaat, spekjes en dressing. Garneer met de partjes ei en de geraspte kaas.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...