Kipcurry uit de oven

Deze maand verscheen alweer het vijfde kookboek van Delicious genaamd 'Delicious, proef de Wereld'. In dit boek reis je rond de wereld met 120 recepten uit Italië, Spanje, Australië, India, Amerika, Frankrijk, Engeland, Azië, Lantijns Amerika en het Midden Oosten. Valli Little, food-director van het Australische Delicious Magazine, heeft zich zelf weer overtroffen. Wat een heerlijk recepten staan er in dit boek! Bij elke pagina denk je 'oh wat lekker, dit ga ik maken'. Eenvoudige recepten begeleid met mooie foto's. Ik kan iedereen dit boek aanraden.
Eerder maakte ik al de heerlijke bier-uienmarmelade uit dit boek en bij deze kipcurry aten we onze vingers ook bijna op. Door de specerijen eerst  te verwarmen wordt de smaak veel intenser en gaat je keuken heerlijk ruiken en lijkt het net als of je op de Indiase markt loopt.

Bier-uienmarmelade

Zomer en barbecueën horen wat mij betreft bij elkaar. Ik heb dit van huis uit mee gekregen. Bij mooi weer ging de barbecue aan. Wat mijn moeder normaliter in de keuken zou bereiden, bereide mijn
vader op de barbecue. Gelukkig houd mijn man ook erg van barbecueën. Als foodie vind ik het leuk om nieuwe dingen uit te proberen. Toen ik deze bier-uienmarmelade in de nieuwe Delicious tegenkwam liep het water me in de mond. Komend weekend wordt het weer mooi weer, dus steek de barbecue aan, maak deze overheerlijke bier-uienmarmelade, serveer bijvoorbeeld bij een broodje worst en geniet!