Gevulde lamsbout

Eat, drink and be Merry

Ondanks dat ik graag vis eet vind ik bij kerst als hoofdgerecht vlees horen. Ik bereid graag vlees in de oven zodat je er geen omkijken naar hebt en je het goed voor kan bereiden.
Vandaag laat ik je zien dat je relatief eenvoudig een lamsbout kan vullen en bereiden voor kerst.

Lamsrack met een kruidige eiersalsa

Je kunt me eigenlijk nergens wakker voor maken, maar als je me dan toch wakker maakt dan kun me je erg blij maken met een mooi rosé gegaard stukje lamsrack. Over het algemeen eet ik niet heel veel vlees, maar van lamsrack kan ik met gemak een hele rack op! Lamsrack met een kruidige eiersalsa is mijn favoriete lamsrack recept. Een ideaal recept voor bijvoorbeeld Pasen. Het recept is voldoende voor 4 personen, maar als je lamsrack net zo lekker vindt als ik of een grote eter bent, dan kun je er prima met 2 personen van eten.

Beef Wellington

Beef Wellington is een traditioneel Engels hoofdgerecht waarbij een mooi stuk ossenhaas of rosbief wordt verpakt in bladerdeeg en wordt gebraden in de oven. Een echte kerstklassieker! Als je een vleesthermometer gebruikt kun je hem precies laten garen zoals jezelf lekker vindt. Het gerecht is vernoemd naar de eerste hertog van Wellington, Arthur Wellesley. Arthur was naar verluid dol op rode wijn, rundvlees, champignons en truffels. In onderstaand recept zijn niet al deze heerlijkheden gebruikt, maar hij is wel een aanrader!