Carrotcake met dadels

Wie jarig is trakteert. Vandaag ben ik weer een jaartje ouder geworden en verwen ik mijn collega's onder andere met deze carrotcake met dadels. Persoonlijk ben ik gek op carrotcake en het leek me leuk om eens een gezondere variant te maken en dat is goed gelukt al zeg ik het zelf. Naast deze carrotcake heb ik ook voor mijn collega's een pruimen ricottacake gebakken. Allebei echte herfsttraktaties toch?