Nasi goreng

Nasi Goreng is een nationaal Indonesisch rijstgerecht. Nasi betekend gekookte rijst en goreng gebakken. Het gerecht is ontstaan door restjes van de vorige dag te gebruiken. De basis is meestal gekookte afgekoelde rijst, groente en kruiden. Aan deze basis kun je allerlei ingrediënten toevoegen om het nog lekkerder te maken.

Mie met ketjap kip, paksoi & omelet

De ketjap marinade die ik voor de kip in dit gerecht heb gebruikt, is ook heerlijk voor een lekkere saté en vlees voor op de barbecue. Hij zal deze zomer vast nog wel eens voorbij komen op m'n blog. Als je het marineren te veel werk vindt, kun je voor dit gerecht ook alleen ketjap toevoegen bij het roerbakken.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 struik paksoi


• 1 rode paprika


• 1 ui, gesnipperd


• 3 eieren


• 1 tl sambal


• 125 gr Chinese eiermie


• 200 gram kipfilet


• 1 teentje knoflook, geperst


• 3 el ketjap


• 1 tl gemberpoeder


• scheutje citroensap