Wijnkoperij van Bilsen uit Tilburg won voor de derde keer een prijs van het Brabants Asperge Genootschap voor de beste aspergewijn. Hun aspergewijn, genaamd 'La Tour de dames Viognier', is gemaakt van de druivenrassen viognier en een vleugje droge muscat, afkomstig van wijngaarde nabij Beziers in Frankrijk. Wijnkoperij van Bilsen exporteert de wijn rechtstreeks vanaf de producent. Dat ze verstand hebben van wijnen blijkt wel uit dat hun wijnassortiment in 2013 voor de vijfde keer is uitgeroepen tot de beste van Nederland!
Ik mocht de La Tour de dames Viognier van hun testen. De wijn is fris met een klein zuurtje en smaakt heerlijk bij asperges op klassieke wijze, maar probeer hem ook eens bij deze lentesalade met asperges, Hollandse garnalen en frisse limoendressing.
