Havermout-appelcake met Skyr

Sinds kort heb ik Skyr ontdekt, een typisch IJslands product. Het lijkt op kwark, maar eigenlijk is het een zeer zachte kaas. Lekker romig en vol met eiwitten en vitaminen. Skyr heeft een hoog calcium gehalte en bevat weinig vet. Ideaal voor het ontbijt. Het geeft je lang een verzadigd gevoel door het hoge eiwitgehalte.