Smoothie met avocado & mint

Ik dronk een soort gelijke smoothie voor het eerst op mijn werk. Om eerlijk te zijn was ik een beetje huiverig om hem te proberen. Zoals jullie misschien nog wel van mijn detox weten, ben ik niet zo'n fan van groene smoothies. Maar deze smoothie is verrassend lekker en zeker de moeite waard om eens te maken! Door de avocado word hij lekker romig. Serveer de smoothie bijvoorbeeld eens tijdens de paasbrunch.

Salade met tuinbonen, tomaat & feta

Afgelopen zaterdag organiseerde Marleen van het mooie blog Eten uit de volkstuin een bloggersfeestje in haar volkstuin. Marleen zorgde voor de drankjes en de andere bloggers namen allemaal wat te eten mee. Lekkere dingen maken kan je wel aan foodbloggers over laten, dus het was smullen naast dat het erg gezellig was. Ik nam stokbrood mee van de lekkerste Franse bakker uit Amsterdam, Le Fournil,  met een snelle tomaten-feta dip en ik maakte een frisse salade met tuinbonen.
Persoonlijk vind ik het lekker om tuinbonen dubbel te doppen (het velletje waar de boon in zit ook te verwijderen) maar je kunt de salade ook prima met enkel gedopte tuinbonen eten als je dit te veel werk vindt. Zaterdag stond ik met de ventilator, de Mickey Mouse windmachine zoals onze dochter hem noemt, in de keuken op mijn gemakje de tuinbonen te doppen.