Het boek Gezond bakken van Amber Alberda heb ik al een tijdje in huis, maar het was er nog niet van gekomen om er iets uit te maken. Toen ik het boek voor het eerst door bladerde sprong deze taart er voor mij gelijk uit. Nu de nectarines nog net in de winkel liggen was dit het uitgelezen moment om de taart te maken. Maar je kunt de nectarine ook heel goed voor ander fruit vervangen, zoals (diepvries) frambozen, appel, cranberries enz. waardoor het een taart wordt die je in alle seizoenen kan bakken. Als ik geen bezoek verwacht, gebruik ik een kleine springvorm om te voorkomen dat ik in de verleiding kom om te veel van de taart te eten. Ik kan je verklappen dat deze taart als ontbijt ook erg lekker smaakt ;)-
Gaan jullie dit weekend nog wat lekkers bakken?
