Home             Over Cécile             Recepten             Reviews             Contact

27 januari 2014

Griekse pitabroodjes

Wauw, wat zijn deze traditionele Griekse pitabroodjes lekker! Net of je je even in Griekenland waant. Helemaal niet zo slecht met dit koude weer toch? En ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken!
Ik was al een tijdje op zoek naar kant en klare Griekse pitabroodjes, maar tot heden heb ik ze niet kunnen vinden. Daarom besloot ik om ze zelf te maken. Zelf gemaakt smaakt meestal lekkerder, dus eigenlijk mag ik blij zijn dat ik ze niet in de winkel gevonden heb. Het verschil met Griekse pitabroodjes ten opzichte van de pitabroodjes die je in de winkel vindt is dat je de vulling er inrolt in plaats van dat je de pitabroodjes open snijd en vult. De broodjes bak je in de pan in plaats van de oven. Ben benieuwd of jullie net zo enthousiast zijn als ik over deze broodjes. Ik ga ze zeker vaker maken. Je kunt ze vullen met alles wat je lekker vindt. 

Griekse pitabroodjes - www.desmaakvancecile.com

Ingrediënten voor 8 pitabroodjes:
  • 250 ml warm water
  • 2 tl droge gist
  • 325 gram bloem + 65 gram bloem
  • 2 tl zout
  • 1 el olie

Meng de gist met het warme water en laat 5 minuten staan totdat het gist is opgelost.

Meng alle ingrediënten (op de 65 gram bloem na) en kneed in een mixer op hoge snelheid 8 minuten tot een bal.
Kneed het deeg vervolgens nog 5 minuten stevig met de hand. En voeg beetje bij beetje de overgebleven bloem toe, totdat het deeg niet meer plakt.

Vet een kom in en leg hier de deegbal in. Laat afgedekt met een theedoek een uur rijzen.

Je kunt daarna de broodjes gelijk bakken of het deeg tot gebruik in de koelkast zetten. Haal dan 10 minuten voor gebruik het deeg uit de koelkast. Het deeg is gekoeld een week houdbaar.

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en rol elk stuk dun uit op een met bloem bestoven aanrechtblad.

Verwarm een pan, liefst gietijzer omdat deze goed heet kan worden, met een beetje zonnebloemolie. Bak hierin stuk voor stuk de broodjes aan beide zeiden bruin. Circa 1 á 2 minuten per kant. 

Griekse pitabroodjes - www.desmaakvancecile.com

Je kunt de broodjes ook bewaren in de vriezer en even opwarmen in de oven, maar vers zijn ze het lekkerste!





7 opmerkingen:

  1. Dit soort broodjes zijn idd echt het lekkerst als je ze zelf maakt. Als je dat eenmaal hebt geproefd en het is ook eigenlijk heel makkelijk met een goed recept.

    Liefs Suus

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Zeker weten Suus. Goede voornemen van mij om dit jaar meer zelf te bakken!

      Verwijderen
  2. Je hebt helemaal gelijk. Ik heb je recept net geprobeerd en ze zijn erg lekker. Dank je wel

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Leuk om te horen dat ze in de smaak vielen Frank!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Je kunt ze ook bestellen bij de Griek
    Kse winkel! Niet goedkoop maar erg lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Het Griekse winkeltje in Utrecht, amsterdamsestraatweg 88, verkoopt traditionele Griekse pitabroodjes en veel meer..succes.

    Griekenland liefhebber

    BeantwoordenVerwijderen

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...