In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 2

Ik kan het bijna niet geloven, maar ik zit alweer op de helft van mijn detox avontuur! Deze twee weken zijn voorbij gevlogen en gingen heel gemakkelijk. Ik kan al merken dat ik meer energie heb en ben zelfs al wat afgevallen, erg fijn! Dinsdag (dag 12) had ik ontzettende trek, dat heb ik wel vaker als ik ongesteld moet worden, dus daar heb ik maar lekker aan toe gegeven.

Het innemen van de psylliumvezels vind ik het vervelendste moment van de dag en ik heb niet het idee dat m'n stoelgang er beter van wordt (die is en was al goed), dus daarom heb ik besloten om daar mee te stoppen.

Vorige week heb ik mijn bloed laten prikken om te bepalen wat mijn vitaminen en mineralen waardes zijn, om te kijken of ik wellicht wat extra moet slikken naast mijn multi vitamine. Alle waardes waren goed, zelfs een aantal boven gemiddeld waaronder vitamine D! Een fijne bevestiging dat ik aardig gezond leef, ook voor de detox.

Benieuwd wat ik afgelopen week at?

Eetdagboek week 2:

Dag 8
Ontbijt: schaaltje kokosyoghurt met blauwe bessen en chocolade-boekweit granola
Lunch: 3 rijstwafels met salade gemaakt van ei, avocado, tomaat, sjalotje, columbo kruiden en een klein beetje mayonaise. Op smaak gebracht met een snufje zout.
Tussendoor: sapje van spinazie, wortel, appel en een beetje citroen
3 halve eitjes met tonijnsalade en wat worteltjes
Diner: 1 sweet patato joe

Dag 9
Ontbijt: 4 havermoutpannenkoekjes met mango
Lunch: 2 boekweitcrackers met tonijnsalade & tomaat en 1 boekweitcracker met een gekookt ei, pesto & tomaat
Tussendoor: sapje van spinazie, wortel, appel en een beetje citroen
Diner: gebakken scholfilet met sperziebonen en gebakken aardappeltjes in schil
Tussendoor: 2 plakjes chocoladecake

Dag 10
Ontbijt: 4 havermoutpannenkoekjes met rozijnen met gebakken kaneel appeltjes
Lunch: 1 rijstwafel met geitenbrie, 1 rijstwafel met blauwe geitenkaas en een kop tomatensoep
Tussendoor: sapje van spinazie, wortel, appel en een beetje citroen
1 plakje chocoladecake en een paar gepofte tamme kastanjes
Diner: 2/3 glutenvrije pizza met homemade tomatensaus, tonijn, rode ui, geraspte geitenkaas en een beetje rucola

Dag 11
Ontbijt: schaaltje kokosyoghurt met blauwe bessen en chocolade-boekweit granola
Lunch: salade met 'restjes' uit de koelkast; zwarte bonen, mais, avocado, tomaat, kiemen, ui. geitenfeta en een beetje olijfolie
Tussendoor: sapje van spinazie, komkommer, wortel, appel en een beetje limoen
een paar gedroogde abrikozen en wat worteltjes
Diner: vegetarische lasagne met diversen groenten, tomatensaus, ipv lasagne bladen gegrilde courgette, roquefort en geraspte geitenkaas

Dag 12
Ontbijt: 2 plakjes appelcake 
Lunch: salade van ronde rijst met rode pesto, rucola, tomaat, avocado, bieslook, komkommer, pijnboompitten en een scheutje Tamari
Tussendoor: sapje van spinazie, komkommer, wortel, appel en een beetje limoen
1 plak appelcake en 2 stukjes geitenbrie met rauwe honing
Diner: een gevulde aubergine 
Tussendoor: 1 plak appelcake

Dag 13
Ontbijt: 2 plakjes appelcake
Lunch: 2 plakjes glutenvrij noten en zadenbrood met avocado en gepocheerd ei
Tussendoor: sapje van spinazie, komkommer, wortel, appel en een beetje limoen
Diner: gestoomde zalm met tamari, gestoomde bimi, 2 Indische maiskoekjes
Tussendoor: 1 Nàkd reep Pecan Pie

Dag 14 
Ontbijt: schaaltje kokosyoghurt met blauwe bessen en chocolade-boekweit granola
Lunch: salade van kikkererwten, tomaat, komkommer, avocado, lente ui, geiten feta en een beetje olijfolie
Tussendoor: plakje chocoladecake
Diner: kom tomatensoep met een halve Japanse pizza 

Tips:
- Bij de Eko Plaza vond ik deze boekweitcrackers (let op! ze hebben ook een variant met suiker)
- Bij Iherb kocht ik deze glutenvrije pizzadeeg. Kan niet tippen aan een echte pizza maar voor tjidens de detox een goed alternatief. Zie week 1 voor meer tips om bij Iherb te kopen.
- Je maakt heel makkelijk zelf met mijn recept een glutenvrij noten en zadenbrood, maar wil je nog meer gemak? Bij bijv. de Ecoplaza verkopen ze kant en klare Paleo broodmix. Je hoeft aan deze mix alleen nog maar eieren, olijfolie en zout toe te voegen.

Nog even voor de duidelijkheid: ik word NIET gesponsord om deze detox te doen of producten aan te bevelen. Ik doe dit geheel vrijwillig en als ik een product aanbeveel doe ik dat omdat ik hierover enthousiast ben.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - de aftrap
In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 1
In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 3
In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 4
In 28 dagen van gifbelt naar tempel - een terugblik