Aardappelsalade met kappertjes, peterselie & bosui

Lange zomeravonden, buiten borrelen & eten, barbecue aan...........zie je het voor je? Zo breng ik het liefst de zomer door.
Deze makkelijke maar lekkere aardappelsalade met kappertjes, peterselie & bosui smaakt heerlijk bij een stukje vlees of vis van de barbecue.

Stoofschotel met lam

We hadden in de vriezer nog een zakje met heerlijke lamsstukjes dat ik van m'n ouders had gekregen liggen. Hiervan heb ik een lekkere stoofschotel met sperzieboontjes en aardappeltjes gemaakt.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gr lamsnekvlees (excl. bot) of andere stukjes lam, in blokjes


• 500 gr sperziebonen


• 1 ui, gesnipperd


• 3 teentjes knoflook, geperst


• 1,5 cm verse gember, geraspt


• 2 dl bouillon


• aardappels, geschild en in blokjes


• 1 rode peper, fijn gesneden


• zout en peper