Pompoenchutney

We hebben er even op moeten wachten maar 1 december krijgen we de sleutel van ons nieuwe huis in Haarlem!  Achter de schermen zijn wel al druk bezig met de voorbereidingen voor de verbouwingen waar wij samen met de aannemer 1 december mee starten. We krijgen o.a. een nieuwe keuken. Daar ben ik als Foodie natuurlijk erg blij mee! We hebben een strakke witte matte greeploze keuken uitgezocht met een zwart keramisch blad van 5 cm. Zelfs met een klein kookeiland voor extra werkruimte! Als de keuken geplaatst is zal ik wat foto's delen op m'n blog zodat jullie kunnen zien waar de gerechten van de smaak van Cécile worden bereid.

Een tijdje geleden deelde ik het recept van homemade paté met je en daar smaakt deze pompoenchutney heerlijk bij. Maar deze chutney is ook lekker bij een salade met bijvoorbeeld witlof of een stukje kaas. Op en top herfst comfortfood in mijn ogen. Geef ook eens een potje cadeau met een leuk kaartje erom als je bij iemand op visite gaat. Is weer wat anders dan een bosje bloemen toch?

Pittige kaasfondue

Hier thuis eten we niet heel vaak kaasfondue, maar meestal rond sinterklaastijd komt deze heerlijke kaasfondue bij ons op tafel. Ik serveer deze kaasfondue o.a. met gamba's die heerlijk bij deze fondue smaken.

Thaise pompoensoep

Tegenwoordig kan je pompoen het hele jaar kopen, maar ik vind het persoonlijk echt bij de herfst horen. Ik maakte er een heerlijke soep van met een Thais tintje. Door de pompoen te roosteren in de oven blijft de zachte, zoete smaak van pompoen het best bewaard. Pompoenen bevatten veel vitaminen en mineralen, dus het is ook nog eens een gezond soepje. M'n broer, die niet van pompoen houdt, vond de soep zelfs lekker! Ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Aziatische zalmsalade

Deze heerlijke salade komt elke zomer wel een keer bij ons op tafel. Makkelijk te bereiden, snel op tafel. Wel zo makkelijk met tropische temperaturen.

Stoofschotel met lam

We hadden in de vriezer nog een zakje met heerlijke lamsstukjes dat ik van m'n ouders had gekregen liggen. Hiervan heb ik een lekkere stoofschotel met sperzieboontjes en aardappeltjes gemaakt.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 500 gr lamsnekvlees (excl. bot) of andere stukjes lam, in blokjes


• 500 gr sperziebonen


• 1 ui, gesnipperd


• 3 teentjes knoflook, geperst


• 1,5 cm verse gember, geraspt


• 2 dl bouillon


• aardappels, geschild en in blokjes


• 1 rode peper, fijn gesneden


• zout en peper