Homemade bouillonblokjes

Op het blog Italiaans koken met Antoinette kwam ik het recept tegen om zelf bouillonblokken te maken. Eigenlijk is het een pasta om bouillon te maken. Het stond al een tijdje op mijn to make list om dit zelf te maken en de detox was een aangewezen moment om het eens zelf te gaan maken.
Antoinette maakte de bouillon pasta zelf nadat haar zwager haar had verteld hoe het rook in een fabriek waar bouillon blokjes gemaakt worden.. Voor mij is het een reden om zelf bouillon te maken omdat ik tijdens de detox graag zelf soep wil maken ter afwisseling op mijn menu en dat in bouillonblokjes het veel omstreden E621 zit ook wel gistextract genoemd.

De bouillonpasta is zeker niet moeilijk om te maken, het kost alleen even wat tijd.
Als je ondertussen wat anders in de keuken doet en af en toe door de bouillonpasta roert is de tijd zo voorbij!

Thaise pompoensoep

Tegenwoordig kan je pompoen het hele jaar kopen, maar ik vind het persoonlijk echt bij de herfst horen. Ik maakte er een heerlijke soep van met een Thais tintje. Door de pompoen te roosteren in de oven blijft de zachte, zoete smaak van pompoen het best bewaard. Pompoenen bevatten veel vitaminen en mineralen, dus het is ook nog eens een gezond soepje. M'n broer, die niet van pompoen houdt, vond de soep zelfs lekker! Ben benieuwd wat jullie ervan vinden.