In 28 dagen van gifbelt naar tempel - een terugblik

Inmiddels ben ik alweer een week klaar met mijn 28 daagse detox en heb ik alles wat ik tijdens de detox even liet staan alweer geproefd. In deze blogpost blik ik terug hoe het tijdens de detox is gegaan, wat het mij heeft opgeleverd en wat mijn goede voornemens zijn. Lees je mee?

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 4

Mijn 28 daagse detox avontuur zit erop! De laatste week was een week van de verleidingen.
Sint Maarten (dag 22), de intocht van Sinterklaas en daarna borrelen met vrienden in de kroeg (dag 24). Ik weerstond mijn quilty pleasure, bitterballen, en nam heel braaf een kop linzensoep. Een verjaardag (dag 25) en op woensdag (dag 27) ging ik de fout in......

Chocolade-noten taartje

Vinden jullie het ook zo leuk om lekker rond te struinen op Instagram en verlekkerd naar alle plaatjes te kijken van heerlijke gerechten en mooie interieurs? Zo kwam ik terecht op de site van Oh my Pie waar je de heerlijkste baksels vindt zonder gluten, ideaal voor tijdens mijn detox! Geïnspireerd door een recept van Marike, de dame achter oh my pie, maakte ik dit heerlijke smeuïg chocolade taartje met noten. Zo is detoxen helemaal niet vervelend!

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 3

Nog een week en dan zit mijn 28 daagse detoxavontuur er alweer op!
Zaterdag (dag 16) had ik het 's middags even helemaal gehad. Ik was moe en had geen zin om te koken en had zin om lekker wat makkelijks kant en klaar te halen. Uiteindelijk gelukkig niet aan toe gegeven. Blij dat ik de detox in een rustige periode heb ingepland zonder al te veel verleidingen. Vanaf komend weekend tot einde jaar genoeg gezelligheid en verleidingen.

gluten- & suikervrije appelcake

Dat ik gek ben op cake is jullie vast niet ontgaan. In de herfst maak ik graag deze appelcake, maar in deze cake zitten een aantal ingrediënten die ik tijdens mijn detox 28 dagen tijdelijk laat staan. Daarom bedacht ik een alternatief waarvan ik tijdens mijn detox wel kan genieten. Ik zou liegen dat hij even lekker is als de andere appelcake maar hij komt aardig in de buurt.  En door hem even te laten staan wordt hij alleen maar lekkerder.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 2

Ik kan het bijna niet geloven, maar ik zit alweer op de helft van mijn detox avontuur! Deze twee weken zijn voorbij gevlogen en gingen heel gemakkelijk. Ik kan al merken dat ik meer energie heb en ben zelfs al wat afgevallen, erg fijn! Dinsdag (dag 12) had ik ontzettende trek, dat heb ik wel vaker als ik ongesteld moet worden, dus daar heb ik maar lekker aan toe gegeven.

Chocoladecake

Begin er echt lol in te krijgen om recepten te bedenken waarvan ik kan genieten tijdens mijn detox. Deze chocoladecake is daar een goed voorbeeld van. In de Italiaanse keuken wordt kastanjemeel regelmatig toegepast. Castagnaccio is daar een goed voorbeeld van, een echte klassieker. Kastanjemeel is lichtzoet van smaak, glutenvrij en perfect om mee te bakken. Kastanjemeel combineert ook goed met cacao en zo kwam ik op het idee om deze cake te maken. Een beetje smeuïg door de rijstolie. Deze kun je uiteraard ook vervangen voor een milde olijfolie of kokosolie.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 1

De eerste week zit erop en is mij erg mee meegevallen!
Zaterdagavond (dag 2) had ik flinke hoofdpijn en ben ik lekker vroeg naar bed gegaan. Zondag en maandag een klein beetje hoofdpijn en voor de rest van de week voelde ik mij goed.
Ik heb lekker gegeten, geen honger gehad en weinig carvings naar zoetigheid gehad. Alleen woensdagavond (dag 6) na het sporten. Ik bleef maar zin in iets zoets houden, maar ik heb er niet aan toe gegeven omdat één van de doelstellingen van deze detox voor mij is om af te kicken van de suiker. Ik heb daarom ook bewust deze week weinig zoet gegeten.

Geitenkaas muffins met tomaat

Ik heb mezelf voorgenomen om tijdens mijn detox lekker te eten en daar passen deze muffins prima bij. Ik at er twee bij een kop soep, maar ze zijn ook heerlijk als tussendoortje en je kunt ze ook makkelijk meenemen naar bijv. je werk, want ze zijn zowel warm als koud lekker. Ook als je niet aan het detoxen bent, zijn deze muffins het maken waard! Vries er een paar in, zodat je altijd wat lekkers hebt om naar te grijpen.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - de aftrap

Al een tijdje speel ik met de gedachte om 28 dagen te gaan detoxen aan de hand van het boek van Jacqueline van Lieshout. Ik hoor je denken; je hebt toch al eens een detox gedaan en dat vond je toch helemaal niks? Dat klopt en toch kies ik er voor om het toch nog eens te proberen.

Guacamole

Persoonlijk ben ik gek op guacamole. Vaak maak ik een snelle versie van gepureerde avocado met knoflook en op smaak gebracht met peper & zout. Lekker bij taco chips, wraps en taco's, op de boterham en zo kan ik nog veel meer lekkere variaties bedenken. Vandaag deel ik het recept van de echte Mexicaanse guacamole. Iets meer werk, maar wel erg lekker. Je kunt er wat meer pit in brengen door een fijn gesneden rode peper of een klein beetje cayennepeper aan toe te voegen.

Havermoutkoeken met cranberry's

Zijn jullie het jaar goed begonnen en hebben jullie nog goede voornemens gemaakt?
Ik moet eerlijk bekennen dat ik niet echt met goede voornemens bezig ben door de drukte rondom onze verbouwing en verhuizing. Maar na al het, soms ongezonde, lekkers met de feestdagen is het wel weer tijd om wat gezonder te eten en te drinken. Maar gezond betekend niet per definitie niet lekker. Neem nou deze heerlijke havermoutkoeken met cranberry's! Een lekker, gezond en verantwoord tussendoortje.

Per 1 januari hebben wij ons huurhuis opgezegd in Ouderkerk en we verhuizen per 17 januari naar ons nieuwe huis in Haarlem. Tot die tijd logeren we her en der en in ons nieuwe huis heb ik pas in de eerste week februari weer een keuken tot mijn beschikking dus daarom las ik even een blogpauze in. Aan inspiratie om lekkere dingen te maken geen gebrek, dus in februari ben ik gauw weer bij jullie terug. Succes met jullie goede voornemens en tot gauw!

Liefs Cécile

Dadelbroodje met amandelen

Een kaasplankje na het eten vind ik echt een verwennerij. Vorig jaar liet ik je al zien hoe je een kaasplakje samenstelt. Persoonlijk vind ik het lekker om bij een kaasplankje toast, druiven en vijgen- of dadelbrood te serveren. Normaliter kocht ik dit 'brood' altijd in de winkel, maar eenmaal zelf dit dadelbroodje met amandelen gemaakt was ik verkocht. Als je iets extra's maakt, dan kan je ook een rolletje weggeven als cadeautje. Dit dadelbroodje met blauwe kaas is voor mij een ultieme quilty pleasure. Momenteel eet ik graag Bastiaansen blauw van geitenmelk. Een kaas van Hollandse bodem gemaakt van Goudse kaas en roquefortschimmel. Wat eet jij het liefste als toetje?

Detox voor lekkerbekken: De evaluatie

M'n detox voor lekkerbekken zit er al ruim een week op. Door de aankoop van ons nieuwe huis in Haarlem was ik er nog niet aan toe gekomen om mijn evaluatie met jullie te delen.
Mijn eerste after detox dag begon al goed met champagne om de aankoop van ons nieuwe huis te vieren.

Detox voor lekkerbekken: dag 10 & 11

De 11 daagse detox zit erop! Ik heb tussendoor niet gezondigd, daar ben ik best een beetje trots op.
Na het weekend zal ik op mijn blog een evaluatie plaatsen van de detox, maar eerst ga ik lekker genieten van het weekend en de verjaardag van onze dochter die morgen alweer drie jaar wordt. Ik zal op haar feestje zeker genieten van lekker eten en drinken die ik tijdens de detox niet mocht, maar met mate zodat ik stalend, schoon & sexy van de zomer kan genieten ;)-

Benieuwd wat ik de laatste 2 dagen van de detox voor lekkerbekken at?

Detox voor lekkerbekken: dag 8 & 9

Afgelopen maandag had ik de eerste 'zomertest'. Samen met m'n dochter ging ik naar het zwembad in het dorp. Met benen als melk flessen en nog een paar kilootjes te veel (er nog 3 kg af zou fijn zijn) voelde ik me nog niet stralend, schoon & sexy zoals Hanneke schetste voorafgaand aan de detox. Gelukkig heb ik nog een paar detox dagen te gaan ;)-
Gisteren had een collega het over pizza. Wat had ik daar in eens veel zin in! Hoort er denk ik ook wel een beetje bij dat je juist zin in de dingen krijgt die je niet mag. Maar het voelt dan ook wel weer goed als je het niet neemt.

Benieuwd wat ik de afgelopen 2 dagen wel at?

Dag 8

Ontbijt:
Shotje van het sap van 1 citroen, daarna gelijk 2 glazen water

Lunch:
Salade met kikkererwten, tomaat, komkommer, avocado, geiten feta en een beetje olijfolie

Tussendoor:
Verse jus d'orange met aardbeien
klein handje Macadamia nootjes

Diner:
Gevulde aubergine (de paneermeel verving ik door amandelmeel en ik gebruikte de helft van de Pecorino)
Rucola salade met artisjokharten uit blik (even afspoelen met water) en een beetje olijfolie

Tussendoor:
4 Medjool dadels

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.

Dag 9

Ontbijt:
Shotje van het sap van 1 citroen, daarna gelijk 2 glazen water
Smoothie van wortel & appel

Tussendoor:
Peer

Lunch:
Half kopje Linzensoep
Plakje glutenvrij noten- en zadenbrood met een klein beetje blauwe geitenkaas

Tussendoor:
Aardbeien
Snoep tomaatjes

Diner:
Gebakken Talapiafilet met gegrilde groenten & pijnboompitjes

Tussendoor
3 aardbeien en 3 cacao bonbons à la Food Bandits

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.


Detox voor lekkerbekken
Detox voor lekkerbekken: dag 1
Detox voor lekkerbekken: dag 2
Detox voor lekkerbekken: dag 3
Detox voor lekkerbekken: dag 4 & 5
Detox voor lekkerbekken: dag 6 & 7

Detox voor lekkerbekken: dag 6 & 7

Heb alle verleidingen dit weekend goed doorstaan! Moeilijk momenten waren toen man & kind zaterdag na het verjaardagsfeestje frietjes gingen eten, het bittergarnituur op de babyborrel gisteren, de bruschetta die mijn man bij de BBQ at en de enorme zin in iets zoets die ik gisteravond had.
Denk doordat ik nog steeds flink verkouden ben, dat ik op ruim 1 kg afgevallen te zijn verder de vruchten van de detox nog niet kan proeven. Zou vanavond eigenlijk gaan zondigen op een event, maar dat heb ik maar afgezegd omdat ik me nog steeds niet fit voel. Detox technisch gezien natuurlijk ook een goede keuze. Ik was hiervoor een dagje eerder begonnen om dit enigzins te kunnen compenseren, maar dit is dus niet meer nodig. Daarom mag ook een dagje eerder van mezelf stoppen, het programma van Hanneke is nl. 11 dagen. Na donderdag zitten de 11 dagen erop, jippie! Kijk er eerlijk gezegd wel naar uit. Maar de laatste 4 dagen ga ik zeker volhouden! Ik wil daarna nog wel op mijn eten letten om nog iets meer af te vallen, maar het is wel fijn dat ik dan geen 'verboden' lijst meer heb en zo enorm met m'n eten bezig hoef te zijn.

Benieuwd wat ik de afgelopen 2 dagen at?

Detox voor lekkerbekken: dag 4 & 5

Het detox ritme zit er goed in, heb nog geen honger gehad maar ik merk wel dat ik een beetje recalcitrant wordt van dingen die niet mogen. Toevallig schreef Hanneke dit ook in de mail die alle deelnemers dagelijks van haar ontvangen met inspiratie, recepten en bemoedigende woorden. Zal ik je heel eerlijk vertellen wat ik het meeste mis? Beloof je niet te gaan lachen? Mijn dagelijkse blikje cola light....
Er wordt altijd veel geschreven dat het belangrijk is om tijdens de detox ook tijd voor ontspanning te maken.
Ik merk dat ik dit in mijn dagelijkse ritme lastig vindt. Om heel eerlijk te zijn levert de detox misschien wel een extra druk en soms stress op. Voor mij ligt de focus voornamelijk op eten, ook niet zo gek als een echte foodie. Maar zeker op werkdagen wil ik mijn hele dagmenu goed voorbereiden, van inkopen tot bereiding en dat kost tijd. Daar heb ik me wel op verkeken. Dacht, ach die detox doe ik er wel even bij, maar daar ben ik van teruggekomen. Hanneke schreef als reactie op één van mijn blogs 'Goed is goed genoeg'. Iets waar ik nog zeker wat van kan leren. Dus die neem ik de rest van de detox periode mee.
Gisterenavond zijn manlief en ik gezellig met z'n tweeën naar Jochem Meijer geweest in Carré. Leuke show, veel gelachen. Mooie is dat hij met deze show echt z'n leven viert na zijn heftige ziekte en zich kwetsbaar durft op te stellen. Mooi om te zien. Het weekend wordt een nieuwe detox uitdaging. Vanmiddag een kinderfeestje, morgen op kraamvisite bij een vriendin die over is uit het buitenland en daarna door naar een babyshower. Lekker druk dus. Tactiek is om vooraf wat te eten, zodat ik niet in de verleiding kom en morgen voldoende eten mee neem voor onderweg.

Maandag weer een nieuwe update! Fijn zonnig weekend allemaal!

Benieuwd wat ik de afgelopen 2 dagen at?

Glutenvrij noten- en zadenbrood

Normaliter eet ik weinig brood dus dacht dat dit tijdens de detox geen probleem zou zijn.
Maar hoe het vaak werkt met als je het niet mag, dan krijg je er juist zin in. Daarom ging ik op zoek naar een alternatief en kwam ik op dit recept. Je kunt het brood naar eigen smaak samenstellen met diverse noten, zaden en gedroogde vruchten. Ik was aangenaam verrast dat je zonder boter, olie, bakpoeder en/of eieren zo'n stevig brood kon krijgen. Het brood is lekker als tussendoortje of als lunch belegt met bijv. hummus of (blauwe)geitenkaas.

Detox voor lekkerbekken: dag 3

Op advies van Hanneke drink ik de sap van 1 citroen als een shotje. Ook niet lekker, maar dan ben je er wel gelijk vanaf. Daarna dronk ik gelijk 2 glazen water.
's Middags had ik enorme zin in een blikje cola light, vind alleen water en thee maar saai, maar ik heb het keurig niet gedaan. Helaas heb ik een flinke verkoudheid te pakken dus ben lekker vroeg m'n bedje in gedoken. Had deze dag ook 's avonds lichte hoofdpijn, maar dat kan ook door m'n verkoudheid komen.
Kan door de detox nog geen verschil merken, ben wellicht zelfs wel wat moe-er maar je kan denk ik naar 3 dagen ook geen wonderen verwachten.

Benieuwd hoe mijn dagmenu eruit zag?

Ontbijt:
1 shotje van het sap van 1 citroen met 2 glazen water
Groene smoothie van spinazie, komkommer & mango

Lunch

Linzensoep (uit het recept liet ik de kaneel achterwege)

1 sneetje homemade noten- en zadenbrood met een beetje blauwe geitenkaas

Tussendoor:

2 schijven meloen

komkommer

Diner:

Soba noedels met basilicum pesto (gemaakt met Pecorino ipv Parmezaanse kaas), gegrilde groenten (courgette, groene asperges, paprika & tomaat) en pijnboompitjes

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.

Qua beweging heb ik heen en weer naar m'n werk gefietst, in totaal ongeveer een uurtje.

Detox voor lekkerbekken
Detox voor lekkerbekken: dag 1
Detox voor lekkerbekken: dag 2