Detox voor lekkerbekken: dag 8 & 9

Afgelopen maandag had ik de eerste 'zomertest'. Samen met m'n dochter ging ik naar het zwembad in het dorp. Met benen als melk flessen en nog een paar kilootjes te veel (er nog 3 kg af zou fijn zijn) voelde ik me nog niet stralend, schoon & sexy zoals Hanneke schetste voorafgaand aan de detox. Gelukkig heb ik nog een paar detox dagen te gaan ;)-
Gisteren had een collega het over pizza. Wat had ik daar in eens veel zin in! Hoort er denk ik ook wel een beetje bij dat je juist zin in de dingen krijgt die je niet mag. Maar het voelt dan ook wel weer goed als je het niet neemt.

Benieuwd wat ik de afgelopen 2 dagen wel at?

Dag 8

Ontbijt:
Shotje van het sap van 1 citroen, daarna gelijk 2 glazen water

Lunch:
Salade met kikkererwten, tomaat, komkommer, avocado, geiten feta en een beetje olijfolie

Tussendoor:
Verse jus d'orange met aardbeien
klein handje Macadamia nootjes

Diner:
Gevulde aubergine (de paneermeel verving ik door amandelmeel en ik gebruikte de helft van de Pecorino)
Rucola salade met artisjokharten uit blik (even afspoelen met water) en een beetje olijfolie

Tussendoor:
4 Medjool dadels

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.

Dag 9

Ontbijt:
Shotje van het sap van 1 citroen, daarna gelijk 2 glazen water
Smoothie van wortel & appel

Tussendoor:
Peer

Lunch:
Half kopje Linzensoep
Plakje glutenvrij noten- en zadenbrood met een klein beetje blauwe geitenkaas

Tussendoor:
Aardbeien
Snoep tomaatjes

Diner:
Gebakken Talapiafilet met gegrilde groenten & pijnboompitjes

Tussendoor
3 aardbeien en 3 cacao bonbons à la Food Bandits

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.


Detox voor lekkerbekken
Detox voor lekkerbekken: dag 1
Detox voor lekkerbekken: dag 2
Detox voor lekkerbekken: dag 3
Detox voor lekkerbekken: dag 4 & 5
Detox voor lekkerbekken: dag 6 & 7

Gevulde aubergine

Als mijn man mocht kiezen, dan zouden we elke dag vlees of vis eten. Aangezien ik degene ben die bij ons thuis het meeste kookt (zal je waarschijnlijk niet verbazen) bedenk ik meestal wat er op het menu staat. We eten minimaal één keer per week vegetarisch. Ik ben gek op groente dus voor mij is het helemaal geen straf en als ik van de gerechten een klein feestje maak voor mijn man en dochter ook niet. Deze gevulde aubergines zijn hier een voorbeeld van. Ik vond dit heerlijke recept in de Allerhande en heb het naar eigen inzicht hier en daar aangepast.

Met bulgur & tomaat gevulde aubergine

De geur die uit de oven kwam, beloofde al veel goeds. Bulgur is een graanproduct gemaakt van harde (durum) tarwe. De tarwekorrels worden eerst gestoomd daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. Bulgur heeft een licht nootachtige smaak. Qua gebruik is het vergelijkbaar met rijst en couscous. Deze gevulde aubergines kun je een dag van te voren maken en zijn lekker met zelf gemaakte tzatziki.