In 28 dagen van gifbelt naar tempel - een terugblik

Inmiddels ben ik alweer een week klaar met mijn 28 daagse detox en heb ik alles wat ik tijdens de detox even liet staan alweer geproefd. In deze blogpost blik ik terug hoe het tijdens de detox is gegaan, wat het mij heeft opgeleverd en wat mijn goede voornemens zijn. Lees je mee?

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 4

Mijn 28 daagse detox avontuur zit erop! De laatste week was een week van de verleidingen.
Sint Maarten (dag 22), de intocht van Sinterklaas en daarna borrelen met vrienden in de kroeg (dag 24). Ik weerstond mijn quilty pleasure, bitterballen, en nam heel braaf een kop linzensoep. Een verjaardag (dag 25) en op woensdag (dag 27) ging ik de fout in......

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 3

Nog een week en dan zit mijn 28 daagse detoxavontuur er alweer op!
Zaterdag (dag 16) had ik het 's middags even helemaal gehad. Ik was moe en had geen zin om te koken en had zin om lekker wat makkelijks kant en klaar te halen. Uiteindelijk gelukkig niet aan toe gegeven. Blij dat ik de detox in een rustige periode heb ingepland zonder al te veel verleidingen. Vanaf komend weekend tot einde jaar genoeg gezelligheid en verleidingen.

gluten- & suikervrije appelcake

Dat ik gek ben op cake is jullie vast niet ontgaan. In de herfst maak ik graag deze appelcake, maar in deze cake zitten een aantal ingrediënten die ik tijdens mijn detox 28 dagen tijdelijk laat staan. Daarom bedacht ik een alternatief waarvan ik tijdens mijn detox wel kan genieten. Ik zou liegen dat hij even lekker is als de andere appelcake maar hij komt aardig in de buurt.  En door hem even te laten staan wordt hij alleen maar lekkerder.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 2

Ik kan het bijna niet geloven, maar ik zit alweer op de helft van mijn detox avontuur! Deze twee weken zijn voorbij gevlogen en gingen heel gemakkelijk. Ik kan al merken dat ik meer energie heb en ben zelfs al wat afgevallen, erg fijn! Dinsdag (dag 12) had ik ontzettende trek, dat heb ik wel vaker als ik ongesteld moet worden, dus daar heb ik maar lekker aan toe gegeven.

Chocoladecake

Begin er echt lol in te krijgen om recepten te bedenken waarvan ik kan genieten tijdens mijn detox. Deze chocoladecake is daar een goed voorbeeld van. In de Italiaanse keuken wordt kastanjemeel regelmatig toegepast. Castagnaccio is daar een goed voorbeeld van, een echte klassieker. Kastanjemeel is lichtzoet van smaak, glutenvrij en perfect om mee te bakken. Kastanjemeel combineert ook goed met cacao en zo kwam ik op het idee om deze cake te maken. Een beetje smeuïg door de rijstolie. Deze kun je uiteraard ook vervangen voor een milde olijfolie of kokosolie.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - week 1

De eerste week zit erop en is mij erg mee meegevallen!
Zaterdagavond (dag 2) had ik flinke hoofdpijn en ben ik lekker vroeg naar bed gegaan. Zondag en maandag een klein beetje hoofdpijn en voor de rest van de week voelde ik mij goed.
Ik heb lekker gegeten, geen honger gehad en weinig carvings naar zoetigheid gehad. Alleen woensdagavond (dag 6) na het sporten. Ik bleef maar zin in iets zoets houden, maar ik heb er niet aan toe gegeven omdat één van de doelstellingen van deze detox voor mij is om af te kicken van de suiker. Ik heb daarom ook bewust deze week weinig zoet gegeten.

Geitenkaas muffins met tomaat

Ik heb mezelf voorgenomen om tijdens mijn detox lekker te eten en daar passen deze muffins prima bij. Ik at er twee bij een kop soep, maar ze zijn ook heerlijk als tussendoortje en je kunt ze ook makkelijk meenemen naar bijv. je werk, want ze zijn zowel warm als koud lekker. Ook als je niet aan het detoxen bent, zijn deze muffins het maken waard! Vries er een paar in, zodat je altijd wat lekkers hebt om naar te grijpen.

In 28 dagen van gifbelt naar tempel - de aftrap

Al een tijdje speel ik met de gedachte om 28 dagen te gaan detoxen aan de hand van het boek van Jacqueline van Lieshout. Ik hoor je denken; je hebt toch al eens een detox gedaan en dat vond je toch helemaal niks? Dat klopt en toch kies ik er voor om het toch nog eens te proberen.