Dadelbroodje met amandelen

Een kaasplankje na het eten vind ik echt een verwennerij. Vorig jaar liet ik je al zien hoe je een kaasplakje samenstelt. Persoonlijk vind ik het lekker om bij een kaasplankje toast, druiven en vijgen- of dadelbrood te serveren. Normaliter kocht ik dit 'brood' altijd in de winkel, maar eenmaal zelf dit dadelbroodje met amandelen gemaakt was ik verkocht. Als je iets extra's maakt, dan kan je ook een rolletje weggeven als cadeautje. Dit dadelbroodje met blauwe kaas is voor mij een ultieme quilty pleasure. Momenteel eet ik graag Bastiaansen blauw van geitenmelk. Een kaas van Hollandse bodem gemaakt van Goudse kaas en roquefortschimmel. Wat eet jij het liefste als toetje?

Florentines

Voor het eerst deed ik mee aan de Instaswap op Instagram. De Instaswap kun je vergelijken met trekken van loodjes met andere Instragrammers. Je ontvangt het adres van een andere swapper waar je een cadeautje naar toe stuurt en je ontvangt zelf ook een cadeautje van een andere swapper.
Nieuwsgierig wat ik voor een cadeautjes ik ontvangen heb? Foto's hiervan vind je op mijn Instagram account. Deze editie deden bijna 800 mensen mee. Als kers op de taart worden er ook nog 172 cadeautjes verloot van sponsoren onder alle deelnemers.

Voor de Instaswap bakte ik o.a. deze heerlijke florentines. Een koekje met amandelen, kokos, cranberry's, karamel en chocolade! Ik stak met een hartjesvorm de koekjes uit, hiervoor stond ik heerlijk met dochterlief met een pollepel op de vormpjes te meppen voor het mooiste resultaat en groots plezier. Door het uitsteken bleven er nog restjes over die we heerlijk zelf op konden smullen omdat ze te lelijk waren om weg te geven ;)-

Gevulde speculaas

Heb je 't al vernomen

Sinterklaas is aangekomen

Tiralalali, tiralalala

Laat ons zingen hand in hand

Sinterklaas is weer in 't land

Tiralalali, tiralalala

Sinterklaas is weer in ons land! Als kind vond ik het al een leuk feest. Was dan ook blij te zien dat na alle discussies zwarte Piet ook gewoon het hem mee is gekomen, want wat is Sinterklaas zonder zwarte Piet? En bij Sinterklaas horen naast cadeautjes ook lekkernijen, zoals bijvoorbeeld deze heerlijke gevulde speculaas. De spijs die je in de winkel koopt bevat vaak weinig of geen amandelen. Je maakt de spijs heel eenvoudig zelf en persoonlijk vind ik dit ook nog eens veel lekkerder smaken.

Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria, gestoofde kip in amandel-saffraansaus, is een heerlijk kipgerecht uit Spanje.