Glutenvrij noten- en zadenbrood

Normaliter eet ik weinig brood dus dacht dat dit tijdens de detox geen probleem zou zijn.
Maar hoe het vaak werkt met als je het niet mag, dan krijg je er juist zin in. Daarom ging ik op zoek naar een alternatief en kwam ik op dit recept. Je kunt het brood naar eigen smaak samenstellen met diverse noten, zaden en gedroogde vruchten. Ik was aangenaam verrast dat je zonder boter, olie, bakpoeder en/of eieren zo'n stevig brood kon krijgen. Het brood is lekker als tussendoortje of als lunch belegt met bijv. hummus of (blauwe)geitenkaas.

Detox voor lekkerbekken: dag 3

Op advies van Hanneke drink ik de sap van 1 citroen als een shotje. Ook niet lekker, maar dan ben je er wel gelijk vanaf. Daarna dronk ik gelijk 2 glazen water.
's Middags had ik enorme zin in een blikje cola light, vind alleen water en thee maar saai, maar ik heb het keurig niet gedaan. Helaas heb ik een flinke verkoudheid te pakken dus ben lekker vroeg m'n bedje in gedoken. Had deze dag ook 's avonds lichte hoofdpijn, maar dat kan ook door m'n verkoudheid komen.
Kan door de detox nog geen verschil merken, ben wellicht zelfs wel wat moe-er maar je kan denk ik naar 3 dagen ook geen wonderen verwachten.

Benieuwd hoe mijn dagmenu eruit zag?

Ontbijt:
1 shotje van het sap van 1 citroen met 2 glazen water
Groene smoothie van spinazie, komkommer & mango

Lunch

Linzensoep (uit het recept liet ik de kaneel achterwege)

1 sneetje homemade noten- en zadenbrood met een beetje blauwe geitenkaas

Tussendoor:

2 schijven meloen

komkommer

Diner:

Soba noedels met basilicum pesto (gemaakt met Pecorino ipv Parmezaanse kaas), gegrilde groenten (courgette, groene asperges, paprika & tomaat) en pijnboompitjes

Gedurende de hele dag heb ik water en kruidenthee (rooibos en munt) gedronken.

Qua beweging heb ik heen en weer naar m'n werk gefietst, in totaal ongeveer een uurtje.

Detox voor lekkerbekken
Detox voor lekkerbekken: dag 1
Detox voor lekkerbekken: dag 2