Je moet er van houden rauw vlees, maar persoonlijk vind ik het heerlijk. Gebruik zo vers mogelijk vlees. Als je bij de slager aangeeft dat je het wil gebruiken voor steak tartaar dan zal hij vast een mooi stukje voor je hebben.
Posts tonen met het label tabasco. Alle posts tonen
Posts tonen met het label tabasco. Alle posts tonen
2 oktober 2013
28 juni 2013
Gevulde Coeur de Boeuf tomaat met gehakt & rucola pesto
De Italiaanse Coeur de Boeuf tomaat staat bekend om zijn smaak en haar mooie vorm van een (ossen) hart. Aan haar vorm dankt deze tomaat ook haar naam. Bij de Coeur de Boeuf tomaat begint het rijpingsproces van binnen uit naar buiten. De tomaat is daardoor ook rijp en smaakvol als hij nog wat groen is. Vanwege het lage vochtgehalte, vele vruchtvlees en de stevigheid van deze tomaat, is deze geschikt voor gebruik in salades, sauzen & soepen en om te vullen. Ik had deze tomaat nog nooit gegeten en was nieuwsgierig toen ik hem zag liggen in de supermarkt. Voor dit gerecht heb ik er voor gekozen om de tomaat te vullen. De smaak van de tomaat zelf vond ik eerlijk gezegd enigszins tegenvallen, maar in combinatie met de vulling en rucola pesto was hij heerlijk!
Ingrediënten voor 2 personen:
Ingrediënten voor 2 personen:
Abonneren op:
Posts (Atom)
