Paté

Paté maken is niet moeilijk en als je eenmaal een lekker basisrecept hebt, dan kan je gaan experimenteren met smaken door kruiden en dergelijke toe te voegen. Voor nu een basis recept van varkensvlees met kippenlever. Het fijne van paté is dat je het goed kan voorbereiden, zodat als je gasten er zijn er weinig werk aan hebt. Serveer de paté met een lekkere chutney en (geroosterd) brood en klaar is kees. Bij deze paté maakte ik zelf pompoenchutney, waarvan ik het recept binnenkort zal delen. Maar je kan natuurlijk ook kant en klare chutney kopen in de winkel.

Spring rolls met knapperige kip & komkommer

Spring rolls, ook wel rijstvel loempia's genoemd, komen oorspronkelijk uit Vietnam en kun je vullen met van alles wat je lekker vindt. Vorig jaar namen mijn zwager en schoonzus uit Vietnam rijstvellen mee (deze kun je overigens ook gewoon bij de toko kopen). Al een tijdje stond op mijn to make list om zelf spring rolls te maken maar het was er nog steeds niet van gekomen. Laatst kwamen vrienden gezellig bij ons lunchen en dit leek me een goed moment om ze eens te maken. Ik serveerde ze met een homemade pindasaus.
Afgelopen zaterdag nam ik de spring rolls ook mee naar de picknick tijdens de Artis ZOOmeravond. Ook met koude pindasaus smaakte de spring rolls heerlijk.