Havermout crumble met kersen & cacao

Vorig jaar schreef ik al dat afvallen met de methode van Het geheim van Slanke mensen goed bij mij past. Bevallen van dochter nummer 2 mogen er weer een paar kilootjes af en heb ik de draad weer opgepakt. Ik heb met zelfs opgegeven op de sportschool (a-sportief als ik ben) om na de schoolvakantie te starten. Ik ontbijt graag met fruit en ben dan ook helemaal happy dat er weer zoveel lekker zomerfruit in de winkels ligt. Afvallen betekend niet dat je niet lekker kan eten en dat bewijst dit heerlijke ontbijtje wel weer. Kersen zijn weer volop te krijgen, maar je kunt ook kersen uit de diepvries gebruiken als je geen zin hebt om ze te ontpitten.

Kersencake

We hebben twee heerlijke weken vakantie gehad. Naast dat we lekker gerelaxt hebben, hebben we allerlei leuke uitstapjes gemaakt. Zo zijn we o.a. naar het sprookjesbos geweest, hebben we bloemen geplukt in een pluktuin, een molen bezocht en van hun meel heerlijke pannenkoeken gebakken, gezwommen en lekker genoten op het strand. Gelukkig kunnen we de vakantie met een zonnig weekend afsluiten. We gaan een leuke en spannende tijd tegemoet, zo gaat o.a. onze dochter voor het eerst naar school en is mijn man druk met de opstart van zijn eigen bedrijf.
Kersen geven mij altijd een op en top zomer gevoel. Bak om dit gevoel zo lang mogelijk vast te houden eens deze heerlijke smeuïge cake met kersen. Niet moeilijk en gegarandeerd blije gezichten.

Kip onder de hoed

De eerste keer dat ik dit gerecht at hadden mijn zwager & schoonzus dit voor ons gemaakt. Kip met kersen? Eerlijk gezegd leek me dat niet lekker. Maar eenmaal geproefd was ik verkocht. De smaak van de pittige kerriesaus en de zoete kersen is een goede combi. Het originele recept van de Allerhande is erg machtig. Ik heb er een eigen variant op bedacht met een magere roux

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 ui, gesnipperd


• 1,5 dl kippenbouillon


• 2 el boter


• 3 el bloem


• 3 dl half volle melk


• 1 tl sambal


• 1 teentje knoflook


• 3 tl kerriepoeder


• 4 gember bolletjes, fijn gesneden


• 400 gr kipfilet


• 4 el kersen zonder pit


• 4 plakjes bladerdeeg