Hele kip op een blikje bier van de BBQ

Kip op een blikje bier? Ik hoor je denken!
Het is dé manier om een heerlijke malse kip van de barbecue te toveren. Doordat je de kip op het blikje bier zet, stoomt hij van binnenuit gaar zonder dat er een biersmaak aan de kip komt.
Nadat de kip op de barbecue staat heb je er weinig omkijken naar, ideaal vind ik persoonlijk.
Voor 4 personen maakte ik twee hele kippen klaar. Met het vlees dat overblijf kan je de volgende dag bijvoorbeeld een heerlijke salade maken. Ga jij het ook een keer proberen?

Homemade bouillonblokjes

Op het blog Italiaans koken met Antoinette kwam ik het recept tegen om zelf bouillonblokken te maken. Eigenlijk is het een pasta om bouillon te maken. Het stond al een tijdje op mijn to make list om dit zelf te maken en de detox was een aangewezen moment om het eens zelf te gaan maken.
Antoinette maakte de bouillon pasta zelf nadat haar zwager haar had verteld hoe het rook in een fabriek waar bouillon blokjes gemaakt worden.. Voor mij is het een reden om zelf bouillon te maken omdat ik tijdens de detox graag zelf soep wil maken ter afwisseling op mijn menu en dat in bouillonblokjes het veel omstreden E621 zit ook wel gistextract genoemd.

De bouillonpasta is zeker niet moeilijk om te maken, het kost alleen even wat tijd.
Als je ondertussen wat anders in de keuken doet en af en toe door de bouillonpasta roert is de tijd zo voorbij!

Avocadosoep met Hollandse garnalen

Hieronder kun je het gastblog lezen die ik schreef voor het leuke foodblog Food Bandits.

Bij ons thuis zijn we gek op vis. We zijn verwend met de Albert Cuyp markt in de buurt, waarop je volop verse vis kan vinden in allerlei soorten en maten. Lekker struinen over de markt en bedenken wat je gaat maken. Ik kan dan ook niet wachten totdat onze vakantie begint op Ile de Ré, een Frans schiereiland waar volop verse vis te krijgen is en dagelijks markt is.

Van vis eten krijg ik een zomergevoel. Je kunt vis heerlijk grillen op de barbecue, verwerken in een zomerse salade of in de soep, zoals in dit recept. Avocado en garnalen vind ik een heerlijke combi, dus waarom niet eens verwerken in een soepje?

Met dit warme weer heb je vaak geen zin om lang in de keuken te staan . Deze soep is zo klaar, dus ideaal voor warme dagen mede omdat je hem koud serveert.