Hele kip op een blikje bier van de BBQ

Kip op een blikje bier? Ik hoor je denken!
Het is dé manier om een heerlijke malse kip van de barbecue te toveren. Doordat je de kip op het blikje bier zet, stoomt hij van binnenuit gaar zonder dat er een biersmaak aan de kip komt.
Nadat de kip op de barbecue staat heb je er weinig omkijken naar, ideaal vind ik persoonlijk.
Voor 4 personen maakte ik twee hele kippen klaar. Met het vlees dat overblijf kan je de volgende dag bijvoorbeeld een heerlijke salade maken. Ga jij het ook een keer proberen?

Gegrilde artisjokken met knoflook-Parmezaan boter

Van mijn moeder leerde ik het recept van artisjokken met een tomatendipsausje. Ik eet dit recept nog altijd graag. Het leek me leuk om ze ook eens op andere wijze te eten. Toen ik dit recept op Pinterest tegen kwam liep het water me gelijk in de mond. En terecht, want in werkelijkheid smaakten ze ook heerlijk.
Wel wat minder gezond dan het recept van m'n moeder, maar ach af en toe zondigen moet kunnen.
Eten jullie wel eens artisjokken? Zo ja, hoe maken jullie ze klaar? Laat het me ajb weten, want ik ben er erg benieuwd naar!

Lamsschenkels gestoofd in bokbier

We hebben zo heerlijk zitten smullen van dit gerecht dat ik hem graag met jullie deel. Het vlees is na het stoven zo mals dat je het zo van het bot haalt. Je moet er wel even tijd voor uit trekken omdat dit gerecht lang moet stoven, maar het wachten is de moeite waard. En op een herfstige zondagmiddag heeft het ook wel iets kneuterigs toch een lekker geurende pan in de oven of op het vuur?

Homemade saucijzenbroodjes

Durf te wedden dat je bijna iedereen blij maakt met deze homemade saucijzenbroodjes. Vergeet niet om er zelf ook op tijd eentje te nemen voordat ze op zijn!

Aardappels uit de oven met rozemarijn & knoflook

Uit Ile de Ré nam ik o.a. heerlijke aardappeltjes, knoflook en zeezout mee. Een beetje verse rozemarijn en wat olijfolie erbij en je kunt heel makkelijk overheerlijke aardappeltjes maken uit de oven. Zacht van binnen en knapperig en krokant van buiten. Heb je nog wat rozemarijn over? Je kunt dit ook heel goed invriezen voor een volgende keer.

Foodblogswap: focaccia

Voor de tweede keer deed ik mee aan de foodblogswap die georganiseerd werd onder een groep foodbloggers. Dit keer mocht ik koken van Maura haar foodblog Yellow Lemon Tree. Maura is in januari dit jaar gestart met haar blog. Ze combineert haar passie voor voedsel, fotografie en reizen op haar blog. Ze heeft leuke recepten en mooie foto's. Ik koos uiteindelijk om haar focaccia's met verschillende toppings te maken.

Focaccia is een Italiaans platbrood. Het deeg is te vergelijken met dat van pizza maar dan dikker. Focaccia wordt in Italië gebruikt als sandwich brood, maar je kunt het ook heel goed als bijgerecht eten. De kuiltjes die typerend voor een focaccia zijn worden gemaakt om te voorkomen dat het brood gaat bobbelen. Het fijne van het maken van focaccia's is dat je ze niet lang hoef te kneden en te laten rijzen.  Het basisdeeg kun je met allerlei toppings naar smaak beleggen. Ik heb dit keer gekozen voor;

• tomaat, rucola & kaas


• rozemarijn & zeezout


• gepofte knoflook, basilicum & kaas


• zwarte olijven & ansjovis